花雕鸡是哪里的菜系?
花雕鸡是一道起源于浙江绍兴的特色菜肴,属于浙江菜系。浙江菜以其鲜、嫩、脆、香的特点著称,而花雕鸡正是体现了这些特点的代表作。花雕鸡的制作方法也很有讲究,需要使用绍兴特有的花雕酒来腌制鸡肉,再用葱姜蒜等调味料炒制而成。这样制作出来的花雕鸡,肉质鲜嫩、酒香浓郁,让人回味无穷。
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