珍珠丸子的家常做法:外酥里嫩,老少皆宜的美味小吃
1. 原材料:猪肉馅300克、洋葱1个、生姜1块、大葱1根、鸡蛋1个、淀粉2勺、面包糠1碗、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、油适量。
2. 准备工作:洋葱、生姜、大葱分别切碎;将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉,顺时针搅拌均匀,使其上劲。
3. 将搅拌好的肉馅捏成一个个小丸子,放入盘中备用。
4. 将面包糠倒入盘中,将肉丸子在面包糠中滚一下,让其均匀地裹上面包糠。
5. 锅中倒入适量的油,烧至油温5成热时,将裹好面包糠的肉丸子放入锅中炸至表面金黄酥脆,即可捞出沥油。
6. 将炸好的珍珠丸子摆放在盘中,即可食用。
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