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锅塌豆腐:厨房小白也能轻松驾驭的家常美味

作为厨房小白的我,对做饭一直是敬而远之的态度,直到我遇到了锅塌豆腐。这道菜简直就是为我量身打造,简单易做,味道还不赖,从此我走上了厨艺之路。
锅塌豆腐:厨房小白也能轻松驾驭的家常美味

食材准备:

  • 嫩豆腐 一块(约500g)
  • 鸡蛋 一个
  • 葱 一棵
  • 姜 一小块
  • 食盐 适量
  • 食用油 适量
  • 具体步骤:

    1. 豆腐切块:将豆腐切成约2cm见方的块状,厚度约1cm。

    2. 裹上蛋液:在碗中打入鸡蛋,加入少许盐调味,将豆腐块放入蛋液中裹匀。

    3. 葱姜切末:将葱切成葱花,姜切成姜末。

    4. 热锅下油:锅中倒入适量食用油,烧热后转中小火。

    5. 下锅煎豆腐:将裹好蛋液的豆腐块放入锅中,小火煎至两面金黄。

    6. 加入葱姜爆香:待豆腐煎好后,将葱花和姜末放入锅中爆香。

    7. 调味出锅:加入适量酱油、醋、糖(可选)调味,翻炒均匀即可出锅。

    小贴士:

  • 豆腐选择嫩豆腐,口感更滑嫩。
  • 煎豆腐时一定要用中小火,否则容易外焦里嫩。
  • 调味时可以根据个人口味调整酱油、醋、糖的用量。
  • 标签:锅塌豆腐,家常菜,豆腐,简单易做,厨房小白

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