家常肉丸子的做法与技巧,香嫩多汁不松散,新手也能学会
1. 准备食材:猪肉馅500g、鸡蛋1个、葱姜蒜末少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、淀粉2勺、面包糠适量。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入碗中,搅散后加入肉馅中,继续搅拌均匀。
4. 将肉馅分成小块,用手团成丸子。
5. 将面包糠倒入盘中,将肉丸子在面包糠中滚一圈,使肉丸子表面均匀地裹上一层面包糠。
6. 将肉丸子放入热油中,中小火炸至金黄酥脆,捞出控油即可。
7. 肉丸子可以单独食用,也可以用来做汤、炒菜、蒸菜、炸菜等,根据自己的喜好选择即可。
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