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炒鸡的做法大全:简单美味,老少皆宜

炒鸡是一道美味的家常菜,做法简单,深受人们的喜爱。今天,我就来给大家分享几个炒鸡的做法,保证你做出来的炒鸡又香又嫩,让人欲罢不能。
炒鸡的做法大全:简单美味,老少皆宜

1.宫保炒鸡

宫保炒鸡是川菜中一道著名的菜肴,以其鲜嫩的鸡肉、酥脆的花生、浓郁的酱汁而著称。

食材:鸡肉、花生、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、八角、桂皮

做法:

1. 将鸡肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制15分钟。

2. 花生米用清水浸泡20分钟,然后沥干水分,放入油锅中炸至酥脆。

3. 青椒、红椒切丝,葱、姜、蒜切末。

4. 锅中倒入适量油,烧热后下入葱、姜、蒜爆香。

5. 倒入腌制好的鸡肉,大火翻炒至鸡肉变色。

6. 加入花生米、青椒、红椒,继续翻炒至蔬菜断生。

7. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、八角、桂皮,翻炒均匀。

8. 加入适量的水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。

9. 开大火,收汁即可。

2.香辣炒鸡

香辣炒鸡是一道非常下饭的菜肴,以其麻辣鲜香的口味而备受喜爱。

食材:鸡肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉

做法:

1. 将鸡肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制15分钟。

2. 青椒、红椒切丝,葱、姜、蒜切末。

3. 锅中倒入适量油,烧热后下入葱、姜、蒜爆香。

4. 倒入腌制好的鸡肉,大火翻炒至鸡肉变色。

5. 加入青椒、红椒,继续翻炒至蔬菜断生。

6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉,翻炒均匀。

7. 加入适量的水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。

8. 开大火,收汁即可。

3.酱香炒鸡

酱香炒鸡是一道非常入味的菜肴,以其酱香浓郁、肉嫩多汁的口感而备受推崇。

食材:鸡肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、八角、桂皮

做法:

1. 将鸡肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制15分钟。

2. 青椒、红椒切丝,葱、姜、蒜切末。

3. 锅中倒入适量油,烧热后下入葱、姜、蒜爆香。

4. 倒入腌制好的鸡肉,大火翻炒至鸡肉变色。

5. 加入青椒、红椒,继续翻炒至蔬菜断生。

6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、八角、桂皮,翻炒均匀。

7. 加入适量的水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。

8. 开大火,收汁即可。

标签:炒鸡、做法、家常菜、宫保炒鸡、香辣炒鸡、酱香炒鸡

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