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醋溜白菜:家常小炒的魅力

醋溜白菜是鲁菜的代表作之一,也是家家户户都会做的家常小炒。它不仅制作简单,而且酸爽可口,开胃下饭。今天,我就来和大家分享一下醋溜白菜的详细做法,让你轻松做出这道美味的家常菜。
醋溜白菜:家常小炒的魅力

醋溜白菜的具体做法如下:

1、准备食材:白菜1颗、胡萝卜1根、木耳10克、香菇5朵、葱1根、姜1块、蒜2瓣、干辣椒2个、花椒6粒、香叶2片、八角1个、陈醋3汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、油适量。

2、白菜择洗干净,用手撕成大块;胡萝卜切菱形片;木耳、香菇提前泡发,洗净后切丝。

3、锅中倒入适量的油,加热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角爆香,然后倒入白菜、胡萝卜、木耳、香菇翻炒均匀。

4、加入陈醋、生抽、白糖、盐调味,继续翻炒至白菜变软。

5、出锅前淋入少许香油,搅拌均匀即可。

醋溜白菜这道菜不仅酸爽可口,而且营养丰富,是老少皆宜的一道家常菜。如果想要让醋溜白菜更加美味,可以在炒制的时候加入少许虾皮,这样可以让白菜的味道更加鲜美。

标签:醋溜白菜、家常菜、鲁菜、酸爽可口、开胃下饭、制作简单、详细做法

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