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豆腐的菜谱:简单美味,家常必備

豆腐是中华民族的传统食品,素有“植物肉”的美誉。豆腐的菜谱丰富多样,今天就来分享几道简单美味的豆腐菜谱,让您在家也能轻松做出美味的豆腐菜肴。
豆腐的菜谱:简单美味,家常必備

一、麻婆豆腐

材料:

  • 豆腐1块(约300克)
  • 肉末200克
  • 大葱1根
  • 姜1块
  • 蒜2瓣
  • 豆瓣酱2勺
  • 料酒1勺
  • 生抽2勺
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 花椒粉适量
  • 做法:

    1. 豆腐切小块,用开水焯一下,捞出沥干水分。

    2. 肉末用料酒、生抽、盐、雞精腌制10分钟。

    3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再放入肉末炒熟。

    4. 加入豆瓣酱、豆腐和花椒粉,翻炒均匀。

    5. 加入适量的水,没过豆腐即可。

    6. 大火煮开后转小火,煮10分钟左右,加入盐和雞精调味即可。

    二、红烧豆腐

    材料:

  • 豆腐1块(约300克)
  • 猪肉100克
  • 番茄2个
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 葱1根
  • 姜1块
  • 蒜2瓣
  • 豆瓣酱2勺
  • 料酒1勺
  • 生抽2勺
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 做法:

    1. 豆腐切小块,用开水焯一下,捞出沥干水分。

    2. 猪肉切小块,用料酒、生抽、盐、雞精腌制10分钟。

    3. 番茄、青椒和红椒切块。

    4. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再放入猪肉炒熟。

    5. 加入豆瓣酱、番茄、青椒和红椒,翻炒均匀。

    6. 加入适量的水,没过豆腐即可。

    7. 大火煮开后转小火,煮10分钟左右,加入豆腐和盐、雞精调味即可。

    三、鱼香豆腐

    材料:

  • 豆腐1块(约300克)
  • 鱼肉100克
  • 鸡蛋2个
  • 木耳50克
  • 胡萝卜50克
  • 青椒50克
  • 红椒50克
  • 葱1根
  • 姜1块
  • 蒜2瓣
  • 豆瓣酱2勺
  • 料酒1勺
  • 生抽2勺
  • 盐适量
  • 雞精适量
  • 做法:

    1. 豆腐切小块,用开水焯一下,捞出沥干水分。

    2. 鱼肉切成鱼片,用料酒、生抽、盐、雞精腌制10分钟。

    3. 鸡蛋打散,加入少许盐,倒入锅中炒成鸡蛋皮,切丝。

    4. 木耳、胡萝卜、青椒和红椒切丝。

    5. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再放入鱼肉炒熟。

    6. 加入豆瓣酱、木耳、胡萝卜、青椒和红椒,翻炒均匀。

    7. 加入适量的水,没过豆腐即可。

    8. 大火煮开后转小火,煮10分钟左右,加入豆腐和盐、雞精调味即可。

    标签:豆腐,豆腐菜谱,麻婆豆腐,红烧豆腐,鱼香豆腐,简单美味,家常菜,素食

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