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合肥特色小吃:舌尖上的徽州味道

合肥,简称“合”,古称庐州、合淝,地处安徽省中部,长江下游地区,是安徽省的省会和经济、科技、文化、教育中心,也是长三角城市群重要组成部分、中部地区重要的中心城市。合肥历史悠久,文化底蕴深厚,素有“吴楚要冲、皖之中坚”之称,是全国重要的综合性工业基地和现代服务业基地。作为一座历史文化名城,合肥自然少不了特色美食,今天我们就来盘点一下合肥的特色小吃。
合肥特色小吃:舌尖上的徽州味道

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽省徽州地区的传统名菜,也是合肥的特色小吃之一。臭鳜鱼是用新鲜鳜鱼经过腌制、发酵而成,具有独特的臭味和鲜味。臭鳜鱼的做法有很多,可以红烧、清蒸、油炸等。

2. 毛豆腐

毛豆腐,又称霉豆腐,是中国安徽省黄山市的特产小吃。其蛋白质含量高,口味独特,有霉香。毛豆腐的生产历史悠久,传说清朝末年黄山市永安汪氏采用黄豆发酵法制成的"臭豆腐",久盛不衰,发酵面粉,软嫩,鲜咸,带点霉香。

3. 烤鸭包

烤鸭包是合肥的特色小吃之一。烤鸭包是用鸭肉、面粉、油脂等材料做成的,具有皮酥肉嫩、鲜香可口的特点。烤鸭包的做法是先将鸭肉烤至金黄酥脆,然后将面粉和油脂混合成面团,包入烤鸭肉,最后放入烤箱烤制而成。烤鸭包的皮酥脆,肉嫩汁多,鲜香可口,深受合肥人民的喜爱。

4. 老母鸡汤面

老母鸡汤面是合肥的特色小吃之一。老母鸡汤面是用老母鸡肉、面条、汤汁等材料做成的,具有汤鲜味美、面条劲道爽滑的特点。老母鸡汤面的做法是先将老母鸡肉煮至汤汁浓白,然后加入面条煮熟,最后加入调味料调味而成。老母鸡汤面汤鲜味美,面条劲道爽滑,深受合肥人民的喜爱。

5. 三河米饺

三河米饺是合肥的特色小吃之一。三河米饺是用糯米粉、肉馅、蔬菜等材料做成的,具有皮薄肉嫩、鲜香可口的特点。三河米饺的做法是先将糯米粉和水混合成面团,然后包入肉馅和蔬菜,最后放入蒸笼蒸熟而成。三河米饺皮薄肉嫩,鲜香可口,深受合肥人民的喜爱。

标签:合肥,特色小吃,臭鳜鱼,毛豆腐,烤鸭包,老母鸡汤面,三河米饺

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