炸出蓬松外酥里嫩的萝卜丸子,让你的味蕾大开怀!
食材准备:
制作步骤:
1. 萝卜去皮刨丝:将白萝卜去皮后用刨丝器刨成细丝,撒上少许盐腌制10分钟左右,杀出水分。
2. 肉馅调味:将猪肉馅放入碗中,加入剁碎的葱姜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 萝卜挤水:将腌好的萝卜丝用纱布包裹,用力挤出水分,越干越好。
4. 萝卜肉馅混合:将挤干水分的萝卜丝与肉馅混合,搅拌均匀。
5. 搓丸子:将混合好的馅料搓成大小均匀的丸子。
6. 裹面包糠:将丸子放入装有面包糠的盘子中,均匀裹上一层面包糠。
7. 油温控制:锅中倒入适量食用油,待油温升至170-180度时放入萝卜丸子。
8. 炸至金黄:用中火炸至丸子表面金黄酥脆,捞出控油即可。
小贴士:
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