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大锅菜的家庭做法,几道家常菜,一道美味大锅菜

大锅菜是东北地区的一道传统名菜,又名“乱炖菜”,是东北农村的招待亲朋好友聚餐的一道美味佳肴,经济实惠,味道鲜美,下面介绍一道家庭版大锅菜的做法。
大锅菜的家庭做法,几道家常菜,一道美味大锅菜

一、食材准备:

  • 猪肉(五花肉或里脊肉) 500g
  • 土豆3个
  • 茄子2个
  • 青椒2个
  • 红椒2个
  • 洋葱1个
  • 蒜2瓣
  • 生姜3片
  • 香葱1根
  • 盐1茶匙
  • 白胡椒粉1茶匙
  • 料酒1汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 蚝油1汤匙
  • 白糖1茶匙
  • 鸡精1茶匙
  • 二、烹饪步骤:

    1. 将猪肉切成薄片,用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精醃製15分钟。

    2. 将土豆、茄子、青椒、红椒、洋葱切成滚刀块。

    3. 锅中加入适量油,烧热后放入醃製好的猪肉片,翻炒至变色。

    4. 加入土豆、茄子、青椒、红椒、洋葱,翻炒均匀。

    5. 加入适量清水,没过食材即可,大火煮开后转中小火继续煮至食材熟透。

    6. 加入蒜末、生姜末、香葱末,调味即可。

    三、温馨提示:

  • 猪肉可以根据自己的喜好选择五花肉或里脊肉。
  • 土豆和茄子可以先过油炸一下,这样吃起来更香。
  • 加入辣椒🌶️可以根据自己的喜好调整。
  • 大锅菜可以搭配米饭、馒头、面条等一起吃。
  • 标签:大锅菜,家常菜,土豆,茄子,青椒,红椒,洋葱,蒜,生姜,香葱

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