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秋季家常菜谱大全:暖胃暖心,滋补养生

秋天是收获的季节,也是进补的好时节。趁着时令食材丰富,赶紧烹饪一些暖胃暖心的家常菜,滋补身体,为即将到来的寒冬做好准备。本文精选了秋季最受欢迎的20道家常菜谱,从养生汤品到营养主菜,应有尽有。
秋季家常菜谱大全:暖胃暖心,滋补养生

1. 姜母鸭

关键字:姜母鸭、进补、祛寒、滋补

材料:

  • 鸭肉1只(约1.5kg)
  • 姜母200g
  • 米酒500ml
  • 酱油100ml
  • 糖60g
  • 做法:

    1. 鸭肉剁块,姜母切片。

    2. 鸭肉冷水下锅焯烫,捞出后洗净。

    3. 热锅下油,爆香姜母,放入鸭肉翻炒至变色。

    4. 加入米酒、酱油、糖和适量水,大火煮开后转小火焖煮至鸭肉软烂。

    2. 排骨莲藕汤

    关键字:排骨莲藕汤、养生汤、清热润肺、滋阴润燥

    材料:

  • 排骨500g
  • 莲藕1节
  • 胡萝卜1根
  • 玉米1根
  • 枸杞20g
  • 盐适量
  • 做法:

    1. 排骨洗净焯水,捞出后用冷水冲洗干净。

    2. 莲藕、胡萝卜切滚刀块,玉米切段。

    3. 将所有材料放入砂锅中,加入适量水,大火煮开后转小火熬煮至汤色变白, 排骨软烂。

    3. 红烧猪蹄

    关键字:红烧猪蹄、胶原蛋白、软糯可口、美容养颜

    材料:

  • 猪蹄1只
  • 姜片10片
  • 蒜瓣5瓣
  • 八角2颗
  • 桂皮1块
  • 冰糖100g
  • 酱油100ml
  • 料酒100ml
  • 做法:

    1. 猪蹄洗净,切块焯水,捞出后用冷水冲洗干净。

    2. 热锅下油,爆香姜片、蒜瓣、八角、桂皮。

    3. 放入猪蹄翻炒至变色,加入冰糖、酱油、料酒和适量水,大火煮开后转小火焖煮至猪蹄软烂。

    4. 清蒸鲈鱼

    关键字:清蒸鲈鱼、鲜嫩可口、营养丰富、清淡爽口

    材料:

  • 鲈鱼1条
  • 姜片5片
  • 葱段5段
  • 料酒10ml
  • 蒸鱼豉油适量
  • 做法:

    1. 鲈鱼洗净,在鱼身上斜切几刀。

    2. 将姜片、葱段放入鱼盘中,淋上料酒。

    3. 将鲈鱼放入鱼盘中,上锅蒸10-15分钟至鱼肉变白即可。

    4. 蒸好后浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝即可。

    5. 爆炒腰花

    关键字:爆炒腰花、软嫩脆爽、补肾益气、味道鲜美

    材料:

  • 猪腰1个
  • 木耳50g
  • 黄瓜1根
  • 红椒1个
  • 料酒10ml
  • 淀粉10g
  • 鸡蛋1个
  • 做法:

    1. 猪腰洗净,切成薄片,用料酒和淀粉腌制10分钟。

    2. 木耳泡发,黄瓜和红椒切片。

    3. 热锅下油,将鸡蛋打入锅中炒散,盛出备用。

    4. 重新热锅下油,放入猪腰翻炒至变色,再加入木耳、黄瓜和红椒继续翻炒。

    5. 最后放入鸡蛋,翻炒均匀即可。

    标签:秋天家常菜谱,养生汤品,营养主菜,滋补入秋,美味佳肴

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