雪里红，平价下酒菜之首，造就出价廉物美的名气
雪里红是一种常见的叶菜类蔬菜，因其在冬天也能生长而得名。雪里红的做法有很多，可以炒、煮、拌、腌制等，都是非常美味的下酒菜。
我来给大家介绍一种雪里红的最家常的做法，保证简单、美味又下饭！
首先，我们需要准备以下食材：
步骤一：处理雪里红
1. 将雪里红摘洗干净，去除黄叶和老梗。
2. 将雪里红切成小段，越短越好。
步骤二：腌制雪里红
1. 将切好的雪里红放入盆中，加入1勺盐，搅拌均匀。
2. 将雪里红腌制15分钟，使其入味。
步骤三：制作调料汁
1. 将蒜、姜、小米椒切末。
2. 将生抽、醋、白糖、盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 加入蒜末、姜末、小米椒末，搅拌均匀。
步骤四：炒雪里红
1. 锅中倒入适量油，烧热后放入雪里红，翻炒均匀。
2. 加入调料汁，继续翻炒至雪里红入味。
3. 将雪里红盛出，即可享用。
小贴士：
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