青岛船歌鱼水饺：齿留余香的海洋美味
船歌鱼水饺的由来
船歌鱼水饺的历史可以追溯到清朝末年，当时青岛的渔民们为了填饱肚子，就用捕捞到的新鲜海鱼做馅，用面粉做皮包成水饺。由于渔民们常年在海上劳作，一边唱着船歌一边包饺子，久而久之，这种饺子便得名为“船歌鱼水饺”。
船歌鱼水饺的特点
青岛船歌鱼水饺选用的是当地新鲜海鱼，如鲅鱼、黄花鱼、带鱼等，经过手工剁碎去刺，再加入姜、葱、蒜等调料调味，鲜味十足。面皮则用上等面粉和水和成，揉制得很薄，这样做出的饺子晶莹剔透，皮薄馅大。
船歌鱼水饺的制作
1. 剁馅：将新鲜海鱼剁碎去刺，加入姜、葱、蒜、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。
2. 和面：用上等面粉和水和成面团，揉至光滑。
3. 包馅：将面团擀成薄皮，包入适量鱼馅，捏成半月形。
4. 煮制：在沸水中加入盐，煮至饺子浮起即可捞出。
船歌鱼水饺的吃法
船歌鱼水饺蘸食酱料食用，最经典的蘸料是蒜蓉醋汁。将蒜蓉、醋、生抽、香油等调和在一起，味道酸爽可口，与鱼水饺鲜美的口感完美搭配。
船歌鱼水饺的推荐店
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