各种鱼的做法
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的鱼类菜肴,做法简单,味道鲜美。
食材:鱸魚一條、蔥絲少許、薑片數片、辣椒絲少許、醬油適量
做法:
1. 鲈鱼清洗干净,去鳃、去鳞、去内脏。
2. 在鲈鱼身上打上花刀。
3. 将葱丝、薑片和辣椒丝放在鲈鱼身上。
4. 将鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。
5. 出锅后,淋上酱油即可。
2. 红烧鱼
红烧鱼是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。
食材:鯉魚一條、蔥絲少許、薑片數片、辣椒絲少許、醬油適量、糖適量、米酒適量
做法:
1. 将鯉魚清洗乾淨,去鱗、去鰓、去内脏。
2. 在魚身上打上花刀。
3. 將蔥絲、薑片和辣椒絲放在魚身上。
4. 將魚放入鍋中,大火煎至兩面金黃。
5. 加入醬油、糖、米酒和水,大火煮開后,轉小火煮15分鐘即可。
3. 糖醋鱼
糖醋鱼是一道经典的川菜,做法简单,味道酸甜可口。
食材:鯉魚一條、醬油適量、糖適量、醋適量、蔥絲少許、薑片數片、辣椒絲少許
做法:
1. 將鯉魚清洗乾淨,去鱗、去鰓、去内脏。
2. 將魚切成塊,用醬油、糖、醋醃漬15分鐘。
3. 將油倒入鍋中,大火燒熱,將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入醬油、糖、醋和水,大火煮開后,轉小火煮10分鐘即可。
5. 出鍋前,撒上蔥絲、薑片和辣椒絲。
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