肉皮冻:中华美食的Q弹美味
1.准备食材:
2.制作步骤:
1)猪肉皮和猪蹄刮干净毛,用清水浸泡1小时。
2)将猪肉皮和猪蹄放入锅中,加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐和鸡精,大火煮开后转小火煮1个半小时。
3)煮好后将猪肉皮和猪蹄捞出,晾凉后切成小块。
4)将猪肉皮和猪蹄块放入容器中,加入煮肉的汤汁,放入冰箱冷藏一夜即可。
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