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苦瓜变甜瓜,做法大公开!

苦瓜,那股苦味让人又爱又恨,但别担心!今天我就来教大家几招,让苦瓜变甜瓜,让你爱上它的美味!
苦瓜变甜瓜,做法大公开!

方法一:盐渍法

1. 将苦瓜去籽切片,放入碗中。

2. 撒上适量盐,用手抓拌均匀,腌制15分钟。

3. 腌制后,用清水冲洗苦瓜,去除多余的盐分。这样做可以去除苦瓜中大部分的苦味。

方法二:焯水法

1. 将苦瓜去籽切片,放入沸水中焯烫2-3分钟。

2. 焯烫后,立即捞出过冷水,这样可以保持苦瓜的翠绿和脆嫩。焯水能去除一部分苦味,但保留了苦瓜的营养成分。

方法三:蜂蜜腌渍法

1. 将苦瓜去籽切片,放入碗中。

2. 加入适量蜂蜜,用手抓拌均匀,腌制30分钟。

3. 腌制后,苦瓜会吸收蜂蜜的甜味,变得不那么苦。蜂蜜还能增加苦瓜的风味。

方法四:爆炒法

1. 将苦瓜去籽切片,热锅倒油。

2. 加入苦瓜翻炒,加入少量糖和盐调味。

3. 大火快炒至苦瓜断生,出锅即可。爆炒可以去除苦味,但需要把握好火候,避免苦瓜炒焦。

方法五:凉拌法

1. 将苦瓜去籽切丝,加入少许盐腌制10分钟。

2. 腌制后,用清水冲洗苦瓜,沥干水分。

3. 加入喜欢的调料凉拌,如蒜蓉汁、香油、醋等。凉拌能保留苦瓜的脆爽,但苦味会相对较重。

标签:苦瓜、不苦、盐渍、焯水、蜂蜜腌渍、爆炒、凉拌

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