吉白草:可食的“白雪公主”
一、吉白草简介
吉白草,又名马齿苋,为马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。茎肉质,红紫色,平卧或上升,分枝多。叶对生,肉质,匙形或倒卵形,淡绿色或紫红色。花小型,黄色,单生于叶腋。果实为蒴果,卵形。
二、吉白草的食用与药用价值
1、食用价值:
吉白草嫩茎叶可作野菜食用,味道酸爽可口,营养丰富,富含维生素C、β-胡萝卜素、矿物质等营养成分。可凉拌、炒食或做汤,不仅味道鲜美,还具有清热解毒、消暑利湿的功效。
2、药用价值:
吉白草性凉,味酸,归肝、脾、大肠经,具有清热解毒、消炎利尿、止血凉血等功效。常用于治疗泻痢、肠炎、痢疾、血热吐血、便血、疮疖肿痛等症。
三、吉白草的种植与采收
1、种植:
吉白草喜光耐旱,对土壤要求不严,一般在疏松肥沃的土壤中生长良好。播种时间为春季或秋季,播种后覆盖一层薄土,约1-2周即可发芽。
2、采收:
吉白草全草均可入药,一般在夏秋季开花结果时采收。采收时连根拔起,去除杂质,洗净晾干即可。
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