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年糕这样做才好吃,学会后自己在家做,软糯香甜,年味十足

年糕是春节的必备食品,象征着年年高升。年糕的做法有很多种,炸、炒、蒸、煮等等,每一种做法都有其独特的风味。今天,我就来教大家一种简单又好吃的年糕做法,保证让你吃到停不下来。
年糕这样做才好吃,学会后自己在家做,软糯香甜,年味十足

一、准备食材

  • 年糕:500g
  • 腊肉:100g
  • 香菇:50g
  • 虾米:50g
  • 葱:1根
  • 姜:1块
  • 蒜:2瓣
  • 生抽:1勺
  • 老抽:1勺
  • 蚝油:1勺
  • 料酒:1勺
  • 白糖:1勺
  • 盐:适量
  • 油:适量
  • 二、制作步骤

    1. 将年糕切成小块,腊肉切丁,香菇和虾米提前泡发好,葱姜蒜切末。

    2. 热锅倒油,加入葱姜蒜末爆香,再加入腊肉丁翻炒至出油。

    3. 加入香菇和虾米继续翻炒,然后倒入年糕块,翻炒均匀。

    4. 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和盐,翻炒至年糕上色。

    5. 加入适量的水,没过年糕即可。

    6. 盖上锅盖,中小火煮15分钟,直至年糕软糯。

    7. 大火收汁,即可出锅享用。

    三、烹饪技巧

    1. 年糕切得越小,越容易入味。

    2. 腊肉、香菇和虾米可以根据自己的喜好调整用量。

    3. 如果喜欢吃辣,可以加入一点辣椒。

    4. 年糕煮的时间不宜过长,否则容易烂掉。

    标签:年糕、腊肉、香菇、虾米、春节美食、年夜饭

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