福鼎肉片:舌尖美味,传承百年
福鼎肉片起源于清朝末年,当时福鼎有一位名叫王德友的厨师,他擅长烹饪各种菜肴,其中有一道菜就是肉片。王德友的肉片做得非常好吃,很快就在当地传开了名气。后来,王德友把肉片的制作方法传授给了他的儿子,他的儿子又传给了他的孙子,就这样,福鼎肉片一代一代地传承了下来。
福鼎肉片的制作方法非常讲究,首先要选择新鲜的猪肉,然后将猪肉切成薄片,再用清水洗净。洗净的肉片放入盛有调料水的容器中腌制,调料水一般包括料酒、酱油、盐、糖、五香粉等。腌制好的肉片放入油锅中炸至金黄,最后再淋上调味汁即可。
福鼎肉片的特点是肉片薄如蝉翼,晶莹剔透,入口即化。肉片的外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,吃起来香而不腻。福鼎肉片的调味汁也很讲究,一般是由葱、姜、蒜、辣椒等调制而成,酸甜可口,非常开胃。
福鼎肉片不仅味道鲜美,而且营养价值也非常丰富。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素,对人体健康非常有益。福鼎肉片中的调味汁也含有丰富的维生素和矿物质,可以帮助人体补充营养,增强抵抗力。
福鼎肉片是福鼎市的一道传统名菜,它不仅味道鲜美,而且营养价值丰富。如果你有机会来福鼎市,一定要品尝一下这道美味佳肴。
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