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鱿鱼怎么处理干净:一步步教你快速去除鱿鱼腥味

鱿鱼是一种营养丰富的海鲜,但其腥味较大,如果不处理干净,会影响口感和美观。本文将详细介绍鱿鱼的处理步骤,帮助你轻松去除鱿鱼的腥味,让其更加美味可口。
鱿鱼怎么处理干净:一步步教你快速去除鱿鱼腥味

鱿鱼处理步骤:

1.去除内脏:

- 用剪刀沿着鱿鱼的头部纵向剪开,小心不要剪断墨囊。

- 用手将鱿鱼的内脏取出,包括墨囊、肠胃、腮等。

- 用清水冲洗鱿鱼内部,直到没有残留物。

2.去除鱿鱼骨:

- 在鱿鱼的背部找到一条白色的细线,这就是鱿鱼骨。

- 用手捏住鱿鱼骨的一端,轻轻拉出,鱿鱼骨就会完整地取出。

3.去除鱿鱼须:

- 用手抓住鱿鱼须,在根部用力一扯,即可将其去除。

4.去除鱿鱼皮:

- 用刀在鱿鱼的表面轻轻划几刀,不要划得太深。

- 将鱿鱼放入沸水中焯一下,然后立刻捞出放入冷水中。

- 用手轻轻一撕,鱿鱼皮就可以轻松剥掉。

5.清洗鱿鱼:

- 将处理好的鱿鱼放入清水中浸泡15分钟左右,以便去除残留的腥味。

- 用清水冲洗鱿鱼,直到水变清为止。

6.焯水去腥:

- 将鱿鱼放入沸水中焯一下,然后立刻捞出放入冷水中。

- 焯水可以进一步去除鱿鱼的腥味,使其更加鲜嫩。

注意:

  • 鱿鱼焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
  • 如果鱿鱼比较大,可以将其切成小块再焯水。
  • 焯水后的鱿鱼可以立即食用,也可以放入冰箱冷冻保存。
  • 标签:鱿鱼,处理,清洗,去除腥味,焯水

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