龙井茶冲泡七步骤,品味春的滋味
1. 选茶具:冲泡龙井茶,可以选择玻璃杯或陶瓷杯,这样可以更好地欣赏茶叶的色泽和香气。冲泡前,需要用热水将茶具烫洗一遍,以去除异味和杂质。
2. 置茶:根据个人喜好,将适量的龙井茶叶放入茶具中。一般来说,每人大约3-5克的茶叶即可,若是新茶或品质较好的茶叶,用量可以适当减少。
3. 洗茶:在茶叶中倒入少量热水,快速晃动几下后,倒掉茶水。这一步不仅可以去除茶叶表面的杂质,还可以唤醒茶叶,使茶叶更好地舒展开来,更好地释放出香气和滋味。
4. 冲泡:洗茶后,再次向茶具中倒入热水,水的温度应控制在80-85摄氏度左右,以避免烫伤茶叶,影响茶叶的口感和香气。注水时,顺着茶具的边缘缓慢注入,避免直接冲到茶叶上,以免将茶叶冲散,影响茶汤的清澈度。
5. 闷泡:将热水注入茶具后,盖上盖子,闷泡3-5分钟。闷泡的时间根据个人喜好和茶叶的品质而定,时间过短,茶味不浓,时间过长,茶味苦涩。
6. 倒茶:闷泡结束后,将茶水倒入茶杯中,品尝香醇的龙井茶。龙井茶汤色清澈明亮,滋味鲜爽甘醇,香气怡人。
7. 回甘:品完龙井茶后,口中会留有淡淡的回甘,这是龙井茶特有的韵味。回甘的时间越长,茶叶的品质越好。
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