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辣子鸡块:舌尖上的火热刺激,舌尖上的极致美味

辣子鸡块,一道经典的川菜,以其鲜香麻辣的风味,受到众多食客的喜爱。作为一名美食爱好者,我将详细介绍辣子鸡块的做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
辣子鸡块:舌尖上的火热刺激,舌尖上的极致美味

辣子鸡块的制作并不复杂,但要想做出正宗的川味,需要注意一些细节。首先,选择新鲜的鸡肉,鸡胸肉或鸡腿肉都可以。鸡肉切成小块,用料酒、酱油、胡椒粉腌制片刻入味。

腌制鸡肉的同时,准备配菜。青椒、红椒切块,葱姜蒜切末。辣椒的选择根据自己的口味,喜欢吃辣的可以选择更辣一些的辣椒。

锅中倒油,油热后放入腌制好的鸡肉块,翻炒至鸡肉变色。加入青椒、红椒翻炒,炒至蔬菜变软。加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精、盐等调料,翻炒均匀。

最后,加入适量的水,没过鸡肉即可。大火煮开后,转小火炖煮至鸡肉软烂入味。收汁即可出锅装盘,撒上葱花和香菜,美味的辣子鸡块就做好了。

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