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蚕豆:营养大餐,健康好帮手

蚕豆,一种平凡却营养丰富的美食,今天我们就来扒一扒蚕豆的营养价值和它那不为人知的神奇功效。
蚕豆:营养大餐,健康好帮手

营养大餐,不可小觑

别看蚕豆个头不大,它的营养可是不容小觑哦!每100克蚕豆中就含有:

  • 蛋白质:9.4克,高于大米、小麦等主食
  • 膳食纤维:5克,促进肠道健康
  • 维生素C:30毫克,抗氧化之王
  • 钾:440毫克,维持体内电解质平衡
  • 镁:65毫克,缓解疲劳、放松肌肉
  • 这些丰富的营养素让蚕豆成为均衡饮食的绝佳选择。

    功效多多,益处无穷

    除了营养丰富,蚕豆还具有不少神奇的功效:

  • 健脾利湿:蚕豆有化湿健脾的功效,对于脾虚湿盛、食欲不振有辅助改善作用。
  • 清热解毒:蚕豆性微寒,能清热解毒,缓解咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状。
  • 预防贫血:蚕豆富含铁,可以帮助预防缺铁性贫血。
  • 保护视力:蚕豆中含有丰富的维生素A,能保护视力,延缓视力衰退。
  • 食用小贴士

    हालांकि,食用蚕豆也有一些小贴士需要了解:

  • 蚕豆病患者禁食:蚕豆中含有蚕豆嘧啶苷,对于蚕豆病患者来说具有溶血性,应严格禁食。
  • 煮熟再吃:蚕豆中含有皂苷,生吃可能会引起胃肠不适。
  • 适量食用:蚕豆营养丰富,但也不宜过量食用,每天建议食用不超过200克。
  • 标签:蚕豆,营养价值,功效与作用,健脾利湿,清热解毒,预防贫血,保护视力

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