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阖家团圆的年夜饭,快收藏这些美味食谱

年夜饭是春节中最重要的一餐,它承载着团圆、喜庆和祝福。为了让大家在年夜饭上大饱口福,我特意整理了一份详细的年夜饭菜谱,涵盖了开胃凉菜、热菜硬菜、汤羹主食和甜点,色香味俱全,赶紧收藏起来吧!
阖家团圆的年夜饭,快收藏这些美味食谱

开胃凉菜

  • 八宝蔬菜拼盘:胡萝卜、黄瓜、西芹、荸荠、香菇、木耳、玉米粒、青豆,切成丝或丁,摆成花朵或其他造型,清爽开胃。
  • 凉拌三丝:芹菜、胡萝卜、黄瓜,切成细丝,加入盐、醋、糖、香油拌匀,酸爽可口。
  • 热菜硬菜

  • 红烧狮子头:猪肉糜、糯米、鸡蛋混合搅拌,捏成肉丸,油炸后加入酱汁炖煮,软糯鲜香。
  • 清蒸鱼:选择新鲜的鱼,蒸熟后淋上热油和酱油,鲜嫩多汁。
  • 糖醋排骨:排骨过油炸至金黄,加入糖醋汁翻炒,酸甜可口,外酥里嫩。
  • 香菇炖鸡:鸡肉切块,与香菇一起放入砂锅中,加入调料炖煮,汤鲜肉嫩,滋补养生。
  • 汤羹主食

  • 佛跳墙:鲍鱼、海参、瑶柱等多种名贵食材熬制而成,汤鲜味美,寓意富贵满堂。
  • 长寿面:煮熟的面条,加入臊子、蔬菜等配料,寓意长命百岁。
  • 饺子:饺子馅可以根据自己的喜好选择,猪肉白菜、牛肉大葱、羊肉茴香,包好后煮熟,象征团圆美满。
  • 甜点

  • 汤圆:糯米粉和水混合捏成团,包入馅料,煮熟后浮起,寓意团团圆圆。
  • 年糕:糯米粉蒸熟后压成块,煎炸或炒制后食用,寓意步步高升。
  • 桂花糕:糯米粉、桂花和糖混合蒸熟,晶莹剔透,香甜可口。
  • 标签:年夜饭,菜谱,凉菜,热菜,汤羹,主食,甜点,春节,团圆,祝福

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