如何炸元宵而不爆裂:让你在元宵节大放异彩
1.选择合适的元宵
并不是所有的元宵都适合炸。一般来说,超市里卖的速冻元宵比较适合炸,因为它们已经经过了预处理,不容易爆裂。如果你想自己做元宵,也可以按照以下步骤操作:
2.准备油锅
在炸元宵之前,需要准备一个油锅。油锅里的油量要没过元宵,这样才能保证元宵受热均匀。
3.控制油温
油温是影响元宵是否爆裂的关键因素。油温过高,元宵容易爆裂;油温过低,元宵炸不熟。因此,在炸元宵的时候,油温要控制在160-180摄氏度之间。
4.炸元宵
当油温达到160-180摄氏度时,就可以开始炸元宵了。将元宵放入油锅中,用筷子轻轻搅动,防止元宵粘在一起。炸至元宵表面金黄酥脆即可捞出。
5.沥油
将炸好的元宵捞出后,放在厨房纸巾上沥油。这样可以去除多余的油脂,使元宵吃起来更健康。
6.享用美食
炸好的元宵趁热吃,外酥里糯,香甜可口。
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