五花肉的N种美味做法,让你口水直流!
五花肉,可谓是百搭食材,无论是红烧、清蒸、卤制还是爆炒,都能做出令人垂涎欲滴的美味。今天就来分享一些我私藏的五花肉烹饪秘籍,保证让你一学就会,从此告别“五花肉难做”的困扰!
1. 红烧五花肉:香气四溢,肥而不腻
红烧五花肉绝对是五花肉的经典做法,香气四溢,肥而不腻,简直是下饭神器!
食材:五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶
做法:
1. 五花肉切成方块,冷水下锅焯水,去除血沫,捞出洗净。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,大火煮开后转小火慢炖1小时左右,至肉质软烂即可。
小贴士:
2. 清蒸五花肉:鲜美嫩滑,原汁原味
清蒸五花肉,最大限度地保留了五花肉的原汁原味,鲜美嫩滑,令人回味无穷!
食材:五花肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒
做法:
1. 五花肉洗净,切成薄片,加入葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 将腌制好的五花肉整齐地码放在盘中,放入蒸锅中蒸30分钟左右,至肉质软烂即可。
3. 出锅后撒上一些香葱碎,即可享用。
小贴士:
3. 卤五花肉:色泽诱人,香气浓郁
卤五花肉,色泽诱人,香气浓郁,是下酒菜的最佳选择!
食材:五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
做法:
1. 将八角、桂皮、香叶、花椒、姜、葱放入锅中,加入清水煮开,煮出香味。
2. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐,继续煮沸。
3. 将五花肉放入卤水中,小火卤制1小时左右,至肉质软烂即可。
小贴士:
4. 爆炒五花肉:口感鲜脆,香辣过瘾
爆炒五花肉,口感鲜脆,香辣过瘾,是下酒菜的绝佳选择!
食材:五花肉、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖
做法:
1. 五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切成片,干辣椒切段。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至表面金黄。
4. 加入青椒、红椒、干辣椒,翻炒均匀,加入适量盐,继续翻炒至断生即可。
小贴士:
5. 五花肉煲汤:鲜香浓郁,滋补养生
五花肉煲汤,鲜香浓郁,滋补养生,是冬季进补的佳品!
食材:五花肉、猪骨、莲藕、红枣、枸杞、盐
做法:
1. 五花肉、猪骨洗净,放入锅中焯水,去除血沫,捞出洗净。
2. 将焯过水的五花肉、猪骨、莲藕、红枣、枸杞放入砂锅中,加入适量清水。
3. 大火煮开后转小火慢炖2小时左右,至肉质软烂即可。
4. 出锅前加入适量盐调味即可。
小贴士:
五花肉的烹饪技巧:
结语:
五花肉的美味做法还有很多,只要你肯尝试,就能做出属于你自己的五花肉美味!快来试试吧,保证让你食指大动!
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