家庭烘焙大作战:自制香脆电烤箱饼干
准备材料:
步骤:
1. 预热电烤箱:将电烤箱预热至175℃。
2. 打发黄油:用电动打蛋器打发室温软化的黄油至蓬松发白。
3. 加入白砂糖:分次加入白砂糖,继续打发至黄油体积膨大,颜色变浅。
4. 加入蛋液:打入一个鸡蛋,继续打发至蛋液完全融合。
5. 筛入面粉和盐:将低筋面粉和少许盐粉筛入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀,避免过度搅拌。
6. 整形饼干:将面团倒在硅胶垫或撒了薄薄一层面粉的台面上。用擀面杖将面团擀成长方形,厚度约为5mm。用饼干模具或刀具切出所需形状的饼干。
7. 烘烤饼干:将饼干均匀地摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热好的电烤箱中层,烘烤10-12分钟,或直到饼干边缘呈金黄色。
8. 冷却饼干:烤好的饼干取出烤箱,放在晾网上冷却。
小贴士:
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