鸟蛤——来自大海的美味珍馐
鸟蛤简介
鸟蛤的学名为 Anadara granosa,属于帘蛤目、帘蛤科。鸟蛤的壳长约 3-5 厘米,呈椭圆形,表面光滑,颜色为浅棕色或黄褐色。鸟蛤一般生活在浅海的泥沙中,以浮游生物为食。鸟蛤的肉质鲜嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
鸟蛤分布
鸟蛤广泛分布于世界各地的浅海海域,在我国,鸟蛤主要分布在渤海、黄海和东海沿岸。鸟蛤的产量主要集中在我国的山东、江苏、浙江等沿海省份。
鸟蛤捕捞
鸟蛤的捕捞方式主要有两种:底拖网捕捞和潜水捕捞。底拖网捕捞是使用底拖网在浅海海域拖曳,将鸟蛤捕捞上来。潜水捕捞是潜水员潜入海中,用手或者工具将鸟蛤挖出来。目前,潜水捕捞的方式较少,底拖网捕捞是鸟蛤的主要捕捞方式。
鸟蛤食用
鸟蛤的肉质鲜嫩,营养丰富,是一种非常美味的海鲜。鸟蛤的食用方法有很多种,可以清蒸、红烧、爆炒、油炸等。其中,清蒸鸟蛤是最常见的食用方法,可以最大程度的保留鸟蛤的鲜味。
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