亚麻籽油怎么吃,才能把亚麻籽油的健康效益发挥到极致
亚麻籽油是近几年新崛起的一种保健食品,它含有丰富的不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸的含量高达50%以上。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸之一,不能在体内合成,必须通过食物摄取。α-亚麻酸具有多种健康功效,包括降低胆固醇、预防心脑血管疾病、抗癌、抗炎、改善皮肤和头发健康等。
亚麻籽油味道有点像核桃油,可以生吃,也可以熟吃。生吃亚麻籽油,可以将亚麻籽油直接淋在沙拉、粥、汤或炒菜中,也可以直接喝。熟吃亚麻籽油,可以将亚麻籽油加入炒菜中,也可以用亚麻籽油煎蛋或煎牛排。但是,亚麻籽油不适合高温加热,否则会破坏其中的α-亚麻酸。
除了生吃和熟吃,亚麻籽油还可以做成亚麻籽油胶囊服用。亚麻籽油胶囊是一种很方便的食用亚麻籽油的方式,但要注意选择正规品牌的亚麻籽油胶囊,才能保证质量和效果。
这里给大家介绍一个平衡食用亚麻籽油的妙招,具体是:
1、每天食用亚麻籽油不要超过2汤匙,以免摄入过多的α-亚麻酸,引起腹泻等副作用。
2、亚麻籽油可以与其他富含不饱和脂肪酸的食物一起食用,例如橄榄油、坚果、种子和鱼类,这样可以提高α-亚麻酸的吸收率。
3、亚麻籽油不宜长时间储存,因为其中的不饱和脂肪酸容易氧化变质。因此,购买亚麻籽油后,应尽快食用完毕。
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