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燕窝:滋养圣品的家常做法

燕窝,珍贵的名贵滋补品,享有“东方鱼子酱”的美誉。别看它价格不菲,在家也能轻松做出美味营养的燕窝佳肴。今天,我就手把手教你燕窝的做法,让你也能轻松享受这道养生圣品。
燕窝:滋养圣品的家常做法

食材准备:

  • 燕窝:10克
  • 清水:适量
  • 冰糖:50克(可根据个人口味调整)
  • 步骤:

    1. 泡发燕窝:

  • 将燕窝放入干净的碗中,倒入清水浸泡8-12小时。期间可以换2-3次水,去除燕窝中的杂质。
  • 泡发好的燕窝会变得蓬松柔软,用手轻轻拉扯可以拉成丝状。
  • 2. 挑毛:

  • 用镊子小心地将燕窝中的杂毛挑出。这一步一定要仔细,避免影响口感。
  • 3. 炖煮燕窝:

  • 将挑好毛的燕窝放入炖盅中,加入适量的清水。
  • 加入冰糖,大火煮沸后转小火炖煮40-60分钟。
  • 炖煮过程中,用勺子轻轻搅拌,避免燕窝粘锅。
  • 4. 出锅享用:

  • 燕窝炖好后,取出盛入碗中即可享用。
  • 标签:燕窝,炖燕窝,泡发燕窝,挑毛,清炖燕窝

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