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桂发祥十八街:穿越百年,传承糕点文化

作为天津卫赫赫有名的百年老字号,桂发祥十八街用它香甜的十八街麻花惊艳了无数食客,承载着天津人记忆中的味道。今天,就让我们一起走进桂发祥十八街,探寻它穿越百年的故事。
桂发祥十八街:穿越百年,传承糕点文化

百年传承,初心不变

桂发祥十八街始创于清朝光绪年间,至今已有120余年的历史。创始人桂发祥先生自幼学艺,凭借着绝佳的手艺和精益求精的精神,研制出香酥可口的十八街麻花,一炮而红。

独特的工艺,匠心独运

十八街麻花的制作工艺十分讲究。选用上等面粉,配以秘制佐料,经过和面、搓条、拧麻花、油炸等繁琐工序,才能制成外酥里嫩、香脆可口的麻花。其中,拧麻花最为关键,要求手法熟练,力求麻花粗细均匀,口感酥脆。

老字号新风采

随着时代的发展,桂发祥十八街也在不断创新求变。除了传统十八街麻花,还推出了各种口味的新式麻花,满足不同食客的需求。同时,在包装和营销上也紧跟潮流,让老字号焕发出新的活力。

津城味道,游客必尝

十八街麻花不仅是天津人的心头好,也是外地游客来津必尝的美食。大街小巷的桂发祥十八街门店,总能看到络绎不绝的排队人群,一份刚出炉的麻花,香气扑鼻,让人垂涎三尺。

标签:桂发祥十八街,天津传统小吃,十八街麻花,百年老字号,美食

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