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四喜丸子的正宗做法:软嫩多汁,鲜香开胃,好吃到停不下来

四喜丸子是一道经典的中国菜,以其软嫩多汁、鲜香开胃的口感而备受喜爱。今天,我就来分享一下四喜丸子的正宗做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
四喜丸子的正宗做法:软嫩多汁,鲜香开胃,好吃到停不下来

## 1. 准备食材

  • 猪肉馅:500克
  • 虾仁:100克
  • 香菇:100克
  • 鸡蛋:1个
  • 葱姜末:适量
  • 料酒:1勺
  • 生抽:1勺
  • 老抽:半勺
  • 蚝油:1勺
  • 糖:1勺
  • 盐:适量
  • 淀粉:1勺
  • 面包糠:适量
  • 油:适量
  • ## 2. 制作丸子

    1. 将猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉放入碗中,搅拌均匀。

    2. 将肉馅搓成一个个小丸子,大小均匀即可。

    ## 3. 炸丸子

    1. 锅中倒入适量油,烧热后将丸子放入油锅中,中小火炸至丸子表面金黄酥脆。

    2. 将丸子捞出,沥干油备用。

    ## 4. 制作酱汁

    1. 锅中留底油,放入葱姜末爆香。

    2. 加入适量清水,煮沸后加入番茄酱、白糖、醋、盐,搅拌均匀。

    3. 将炸好的丸子放入酱汁中,小火煮至入味。

    ## 5. 装盘

    1. 将丸子盛入盘中,撒上葱花和香菜即可。

    # 小贴士

    1. 在制作丸子的时候,可以加入一些胡萝卜丁、玉米粒等蔬菜,这样不仅可以增加丸子的营养价值,还可以让丸子更加鲜嫩。

    2. 在炸丸子的时候,一定要注意火候,中小火慢炸,这样丸子才能外酥里嫩。

    3. 在制作酱汁的时候,可以根据自己的口味调整番茄酱、白糖、醋、盐的比例。

    标签:四喜丸子,正宗做法,软嫩多汁,鲜香开胃,美食菜谱

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