鸡心:娇小却细腻的美味心脏
鸡心的营养价值
鸡心虽小,但营养丰富。它含有丰富的蛋白质、铁、锌、硒等矿物质以及维生素B1、B2、B6等。其中,铁是人体造血的重要元素,硒是人体抗氧化剂,维生素B1、B2、B6参与人体能量代谢。
鸡心的美味烹制
鸡心可以单独食用,也可以与其它食材搭配,烹制出各种美味佳肴。常见的有:
鸡心的食用禁忌
鸡心虽好,但并非人人皆宜。以下人群应尽量少吃或不吃鸡心:
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