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中秋情意浓 巧手做月饼

月到中秋分外明,每逢中秋佳节,除了赏月、吃团圆饭,做月饼也成了传统习俗。月饼圆圆,寓意着团圆美满,自己动手做月饼,更是将这份美好情意融入其中,传递给亲朋好友。今天,就让我们一起动手,制作专属的中秋月饼吧!
中秋情意浓 巧手做月饼

准备材料:

  • 低筋面粉500g
  • 转化糖浆150g
  • 植物油150g
  • 月饼皮专用碱水10g
  • 水100ml
  • 月饼馅料(自己喜欢的口味)
  • 制作步骤:

    1. 制作月饼皮:

  • 将面粉和碱水加入水中,揉成光滑的面团,静置30分钟。
  • 将转化糖浆和植物油混合均匀,倒入面团中,揉成软硬适中的面团,再次静置30分钟。
  • 2. 制作月饼馅料:

  • 根据自己的喜好,准备好月饼馅料,常见的有豆沙、莲蓉、五仁等。
  • 将馅料分成小块,搓成均匀的圆球。
  • 3. 包制月饼:

  • 将月饼皮搓成长条,切成大小均匀的小剂子。
  • 将小剂子压扁,包入馅料,收口捏紧。
  • 4. 压制月饼:

  • 将包好的月饼放入月饼模具中,压出图案。
  • 小贴士:如果没有月饼模具,也可以用擀面杖在月饼上压出花纹。
  • 5. 烘烤月饼:

  • 将月饼放入预热好的烤箱中,180度烘烤30分钟,中途刷上蛋液。
  • 6. 保存月饼:

  • 烘烤好的月饼晾凉后,放入密封盒或保鲜袋中,常温保存即可。
  • 标签:月饼,中秋节,传统文化,动手制作

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