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大厨教你蒸螃蟹的正确方法,鲜香美味,一看就会

蒸螃蟹是很多人都喜欢的一道美食,但很多人却蒸不好螃蟹,要么螃蟹不熟,要么螃蟹肉质老。今天,我就来教大家蒸螃蟹的正确方法,让你轻松做出鲜香美味的螃蟹。
大厨教你蒸螃蟹的正确方法,鲜香美味,一看就会

1.挑选螃蟹

蒸螃蟹首先要挑选新鲜的螃蟹。挑选螃蟹时,要注意以下几点:

  • 螃蟹的外壳要完整,不能有破损。
  • 螃蟹的腹部要饱满,不能太瘪。
  • 螃蟹的腿要灵活,不能太软。
  • 螃蟹的眼睛要透亮,不能浑浊。
  • 2.处理螃蟹

    将螃蟹买回来后,需要先处理一下。处理螃蟹时,要注意以下几点:

  • 用刷子将螃蟹的外壳刷干净。
  • 将螃蟹的蟹钳和蟹脚折断。
  • 将螃蟹的腹部打开,去除蟹腮和蟹肠。
  • 将螃蟹切成两半或四半。
  • 3.蒸螃蟹

    将处理好的螃蟹放入蒸锅中,加入适量的清水,大火蒸10-15分钟即可。蒸螃蟹时,要注意以下几点:

  • 蒸螃蟹时,一定要大火蒸。
  • 蒸螃蟹的时间不能太长,否则螃蟹肉质会变老。
  • 蒸螃蟹时,可以在螃蟹身上淋一些料酒或姜汁,这样可以去除螃蟹的腥味。
  • 4.蘸料

    蒸好的螃蟹可以蘸着姜醋汁或海鲜酱汁食用。姜醋汁的做法很简单,将姜末、醋、酱油和糖混合在一起即可。海鲜酱汁的做法也比较简单,将海鲜酱、番茄酱和沙拉酱混合在一起即可。

    5.注意事项

    蒸螃蟹时,要注意以下几点:

  • 蒸螃蟹时,一定要将螃蟹清洗干净,否则螃蟹会很腥。
  • 蒸螃蟹时,一定要大火蒸,否则螃蟹肉质会变老。
  • 蒸螃蟹的时间不能太长,否则螃蟹肉质会变老。
  • 蒸螃蟹时,可以在螃蟹身上淋一些料酒或姜汁,这样可以去除螃蟹的腥味。
  • 标签:蒸螃蟹,螃蟹,海鲜,美食,鲜香美味

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