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想吃就发芽,存着就长毛的香榧,藏着杭州的秋日冬藏滋味

秋日飘香的香榧,杭州的冬日,家家户户不约而同地囤着它。
想吃就发芽,存着就长毛的香榧,藏着杭州的秋日冬藏滋味

大家好,我是你们的老朋友。

杭城人储备香榧,就像北方人备着大白菜腌咸菜一样,不可或缺。

秋天板栗鲜美,气味香甜,且果实中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素,是人们喜爱的干果之一。杭州人喜欢板栗,但比起香榧来说,总是差点意思。

杭州人从秋季开始,香榧便进入购买囤货模式,家里飘香,直至冬季结束。

关于香榧,我们或多或少都接触过一点。那么香榧又有哪些奥秘呢?

香榧中药用价值:

1. 补益气血:香榧肉含有多种矿物质和维生素,能补充人体所需的营养,具有补益气血的功效。

2. 润肠通便:香榧肉中含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,帮助消化,缓解便秘。

3. 滋阴养颜:香榧肉中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,能滋养肌肤,延缓衰老。

4. 提高免疫力:香榧肉中含有丰富的维生素C、维生素E和硒,能增强机体的免疫力,提高抗病能力。

5. 抗氧化:香榧肉中含有丰富的类黄酮和多酚,具有抗氧化作用,能保护细胞免受自由基的损伤。

6. 降血压:香榧肉中含有丰富的钾元素,能帮助降低血压。

7. 减肥:香榧肉中含有丰富的膳食纤维,能增加饱腹感,有助于减肥。

香榧的挑选:

1. 看香榧的外观:香榧的外壳应该是均匀的棕色,表面光滑,没有裂纹和斑点。

2. 闻香榧的气味:香榧应该有一股淡淡的清香,没有异味。

3. 尝香榧的味道:香榧的味道应该是香甜的,没有苦涩味。

4. 捏香榧的手感:香榧的果肉应该是饱满的,捏起来有弹性。

香榧的保存:

1. 将香榧放在阴凉干燥处保存,避免阳光直射。

2. 将香榧放入冰箱冷藏保存,可以延长保质期。

3. 将香榧密封保存,防止香榧受潮变质。

关于香榧,你都清楚了吗?

标签:香榧,板栗,杭州,秋天,冬天,营养,保健,养生

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