果寡糖:你不可不知的益生元
了解果寡糖
果寡糖是一种短链低聚糖,它是由若干个果糖分子以β-1,2-糖苷键连接而成的。果寡糖广泛存在于自然界中,比如洋葱、大蒜、韭菜、芦笋、小麦、蜂蜜等。果寡糖具有甜味,但甜度只有蔗糖的30%左右。另外,果寡糖几乎不被人体吸收,也不会引起血糖升高,所以是糖尿病患者的理想甜味剂。
果寡糖与益生菌的关系
果寡糖属于益生元,益生元是不能被消化酶分解而能增殖有益菌的食品成分。益生元在结肠中被有益菌发酵,产生短链脂肪酸(例如乙酸、丙酸和丁酸),这些短链脂肪酸可以抑制肠道中腐败菌的生长,调节肠道pH值,改善肠道环境。
另外,果寡糖还可以刺激肠道产生更多的黏液,而黏液可以保护肠道免受病原体的侵害。此外,果寡糖还可以促进肠道蠕动,帮助身体排除毒素。
果寡糖的功效
摄入果寡糖的途径
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