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白灼,你想象不到的下饭小菜

白灼,顾名思义就是将食材用沸水烫熟,捞出后淋上酱料。简单易做,营养美味,是夏天不可错过的下饭小菜。
白灼,你想象不到的下饭小菜

白灼的做法十分简单,几乎所有蔬菜都可以白灼。以下是一份白灼蔬菜清单,供大家参考:

  • 青菜
  • 油菜
  • 小白菜
  • 生菜
  • 菠菜
  • 西兰花
  • 豆芽
  • 藕片
  • 蘑菇
  • 冬笋
  • 白灼蔬菜的步骤:

    1. 将蔬菜洗净,切成适口大小。

    2. 烧一锅水,水开后加入盐或油。

    3. 将蔬菜放入沸水中焯烫至断生,捞出沥干水分。

    4. 准备酱料,酱料可根据个人口味调制,常见的有蒜蓉酱油、麻酱、香油等。

    5. 将酱料淋在白灼蔬菜上,即可享用。

    白灼的精髓在于酱料,不同的酱料可以赋予白灼蔬菜不同的风味。以下是几种常见的酱料调制方法:

  • 蒜蓉酱油:将蒜末、酱油、醋、香油混合即可。
  • 麻酱:将麻酱、水、盐、香油混合,搅拌至顺滑即可。
  • 香油:直接淋上香油,再撒上盐或味精即可。
  • 白灼不仅美味,还十分健康。蔬菜经过高温焯烫,可以最大程度地保留营养成分。而且白灼的酱料通常较为清淡,不会增加额外的热量负担。

    最后,白灼也是非常好的减肥菜肴。蔬菜本身热量低,再搭配上低热量的酱料,可以有效控制热量摄入。

    标签:白灼,蔬菜,酱料,清淡,减肥

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