清明节记忆中的味道
青团的清香
清明时节,青团是最具代表性的美食。嫩绿的艾草捣碎后与糯米粉揉合,包入甜咸馅料,蒸熟后散发着清新的艾草香气。青团的软糯香甜,寄托着人们对逝者的思念和希望。
馄饨的鲜美
清明节前后,民间有吃馄饨的习俗。馄饨皮薄馅大,里面包裹着鲜嫩的猪肉或虾肉,煮熟后汤底清澈,馄饨鲜美可口。这道美食寓意着对先人的祭奠和祈福。
艾叶粑的香糯
艾叶粑是清明节的另一道特色小吃。艾叶与糯米粉搓成面团,包入红豆沙或花生馅,蒸熟后散发出艾叶的清香和馅料的甜味。艾叶粑软糯可口,承载着人们对先人逝去的怀念和对生命传承的希冀。
清明糕的甜蜜
清明糕是一种用糯米粉、白糖和桂花蜜制成的糕点。糕体绵软香甜,上面常印有牡丹花或寿桃图案。清明糕寓意着吉祥平安,寄托着人们对先人安息和对来年的美好祝愿。
松花的清冽
清明节前后,正是松花盛开的季节。松花茶清香淡雅,具有祛湿清热的作用。人们在扫墓时,常会用松花茶祭奠先人,表达对他们的哀思和敬意。
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