二十三，糖瓜粘哪来的？
提到“糖瓜”，大家最先想到的是不是过年时屋檐下挂的那一根根金黄色的硬糖？没错，这种糖瓜也叫“关东糖”，或“冰糖葫芦”，是老北京过年必备的传统小吃。不过，今天我们说的“糖瓜粘”可不是它哦！
“二十三，糖瓜粘”中的“糖瓜”指的是一种用糯米粉、黄豆粉、芝麻等食材制作的民间小吃。这种小吃有甜有咸，是以前北方农村逢年过节必备的美食。
为啥叫“糖瓜粘”呢？因为这种小吃做熟后十分粘牙，吃的时候常常粘得满嘴都是，故而得名。
制作糖瓜的过程十分有趣。先将糯米粉炒熟，然后加入黄豆粉和芝麻，最后倒入熬好的麦芽糖浆，不停搅拌，直到麦芽糖浆和糯米粉等食材充分融合。此时，糖瓜浆已经十分粘稠，可以拉出长长的丝来。
最后，趁热将糖瓜浆倒入抹了油的容器中，压平压实，待冷却后切成块即可食用。
如今，在我国很多地方，糖瓜依然是过年期间深受人们喜爱的传统小吃。逢年过节，家家户户都会做上一些糖瓜，既解馋，又应景。
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