蒸螃蟹冷水蒸还是开水？教你一招，螃蟹保证个个鲜美无腥味！
1. 挑选螃蟹
在蒸螃蟹之前，首先要挑选新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹一般是青壳白肚的，而且肚脐是凸出来的。如果螃蟹的壳是红色的，肚脐是凹进去的，那就说明螃蟹不新鲜了，不要购买。
2. 清洗螃蟹
将螃蟹清洗干净，清洗螃蟹的时候，可以用刷子刷一下螃蟹的壳，把螃蟹身上的泥沙洗掉。然后将螃蟹的嘴巴和腮部去除，再用清水冲洗一遍。
3. 蒸螃蟹
接下来就可以蒸螃蟹了。蒸螃蟹的时候，是冷水蒸还是开水蒸？答案是冷水蒸。因为冷水蒸螃蟹，螃蟹受热均匀，蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩。而开水蒸螃蟹，螃蟹受热不均匀，蒸出来的螃蟹肉质粗老。
4. 蒸螃蟹的时间
蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定。一般来说，1斤左右的螃蟹，蒸15分钟左右就可以了。如果螃蟹比较大，蒸20分钟左右就可以了。
5. 调料
蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹身上放一些调料，比如葱、姜、蒜、料酒、盐等。这样可以去除螃蟹的腥味，让螃蟹的味道更加鲜美。
6. 食用
螃蟹蒸好之后，就可以食用了。螃蟹的肉质非常鲜嫩，味道鲜美。蘸着醋吃，更是美味无比。
兴趣推荐
-
蟹逅美味：蒸螃蟹的正确姿势与时间 把控
1年前: 作为一只来自阳澄湖的螃蟹，每到秋天，我就成了人们餐桌上的常客。今天，我来给大家揭秘蒸螃蟹的正确姿势和时间把控，让你们在家也能轻松做出鲜美可口的螃蟹大餐！
-
煮蟹子蒸几分钟？答案在这里！
1年前: 螃蟹是很多人都爱吃的美味佳肴，蒸螃蟹是常见的烹饪方式之一，那么螃蟹需要蒸几分钟才能熟呢？我们一起来揭秘正确蒸螃蟹的方法和时间吧！
-
蒸螃蟹，就这么简单！跟着我，手把手教你蒸出鲜香嫩滑的大螃蟹
1年前: 螃蟹，肥美鲜香，是餐桌上的美味佳肴。但是，想要蒸出鲜香嫩滑的螃蟹，可不容易。很多人在蒸螃蟹的时候，经常会遇到螃蟹不熟、肉质老、蟹壳不红等问题。今天，我就来教你蒸螃蟹的正确方法，让你轻松做出美味的螃蟹大餐。
-
大闸蟹完美蒸法教程，简单步骤，轻松蒸出美味大闸蟹
1年前: 大闸蟹是一种令人垂涎的海鲜，它具有鲜美的味道和丰富的营养价值。很多人喜欢吃大闸蟹，但对于如何蒸大闸蟹才能达到最佳口感却一筹莫展。今天，我将与大家分享大闸蟹完美蒸法教程，通过几个简单的步骤，轻松蒸出美味的大闸蟹。
-
大厨教你蒸螃蟹的正确方法，鲜香美味，一看就会
1年前: 蒸螃蟹是很多人都喜欢的一道美食，但很多人却蒸不好螃蟹，要么螃蟹不熟，要么螃蟹肉质老。今天，我就来教大家蒸螃蟹的正确方法，让你轻松做出鲜香美味的螃蟹。
-
蒸螃蟹水开后蒸15分钟？揭秘蒸螃蟹的正确步骤
1年前: 蒸螃蟹是很多人喜欢吃的美食，但很多人蒸螃蟹时经常遇到一个问题，那就是蒸螃蟹水开后蒸15分钟吗？其实，蒸螃蟹水开后是否蒸15分钟取决于螃蟹的大小和种类，今天我就来给大家分享一下蒸螃蟹的正确步骤，让你轻松做出美味的蒸螃蟹。
-
蒸螃蟹15分钟够吗？揭秘螃蟹蒸制时间与火候控制技巧
1年前: 螃蟹作为一道鲜美可口的佳肴，深受人们的喜爱。蒸螃蟹看似简单，但想要蒸出鲜嫩美味的口感，掌握好蒸制时间与火候控制技巧十分关键。今天就来聊聊螃蟹蒸多长时间最合适，以及如何控制火候，让大家都能轻松蒸出美味的螃蟹。
-
蒸螃蟹—在家也能轻松享受到美味海鲜
1年前: 螃蟹是一种营养丰富的海鲜，味道鲜美，深受人们喜爱。蒸螃蟹是一种常见的烹饪方法，简单易操作，在家就能做出美味的螃蟹。
-
蒸螃蟹的完美指南：鲜嫩多汁，唇齿留香
8个月前: 作为海鲜爱好者，蒸螃蟹绝对是我的心头好。那鲜嫩多汁的蟹肉，光是想想就让人垂涎三尺。今天，我将分享蒸螃蟹的完美做法，教你如何轻松做出美味可口的螃蟹大餐！