煮汤圆用冷水还是热水?教你一招,汤圆不破皮,不浑汤
煮汤圆用冷水还是热水?
传统说法是煮汤圆要用冷水,这样汤圆受热均匀,不容易破皮。然而,也有很多人认为用热水煮汤圆更好,因为热水可以快速将汤圆煮熟,而且不容易浑汤。
其实,无论是用冷水还是热水煮汤圆,只要掌握好方法,都可以煮出不破皮、不浑汤的汤圆。
冷水煮汤圆
1. 将汤圆放入碗中,加入适量的水,浸泡10分钟左右。
2. 将锅中加入适量的水,烧至沸腾。
3. 将浸泡好的汤圆放入沸水中,用勺子轻轻搅动,防止汤圆粘锅。
4. 煮至汤圆全部浮起后,再煮1-2分钟即可。
热水煮汤圆
1. 将锅中加入适量的水,烧至沸腾。
2. 将汤圆放入沸水中,用勺子轻轻搅动,防止汤圆粘锅。
3. 煮至汤圆全部浮起后,再煮1-2分钟即可。
无论用冷水还是热水煮汤圆,都要注意以下几点:
1. 汤圆不要煮得太久,否则容易破皮。
2. 煮汤圆的时候要经常搅拌,防止汤圆粘锅。
3. 煮好的汤圆可以加入适量的糖、桂花、芝麻等调味料,也可以煮成汤圆汤。
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