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鲜香入味,酸辣开胃,简单易学的香辣虾做法视频

香辣虾是一道经典的川湘菜,以其鲜香入味、酸辣开胃的特点受到广大吃货的喜爱。今天,我就给大家带来一道简单易学的香辣虾做法视频,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
鲜香入味,酸辣开胃,简单易学的香辣虾做法视频

准备食材:

  • 鲜虾 500g
  • 蒜 5瓣
  • 姜 3片
  • 辣椒 2个
  • 花椒 10粒
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 干红辣椒 5个
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 醋 1勺
  • 白糖 1勺
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 烹饪步骤:

    1. 将鲜虾去虾线,洗净备用。

    2. 将蒜拍碎,姜切片,辣椒切丝。

    3. 在锅中倒入适量的油,加热至七成热,放入花椒、八角、桂皮、干红辣椒爆香。

    4. 加入蒜末、姜片、辣椒丝炒香。

    5. 倒入鲜虾,翻炒均匀。

    6. 加入料酒、生抽、醋、白糖、盐调味,翻炒至虾变色。

    7. 加入适量的水,煮沸后转中火煮 5 分钟。

    8. 大火收汁,即可出锅。

    烹饪技巧:

  • 选择新鲜的虾,这样炸出来的虾肉才会鲜嫩可口。
  • 炒虾的时候一定要大火快炒,这样才能锁住虾的鲜味。
  • 调味的时候一定要掌握好酸甜辣的比例,这样才能做出正宗的香辣虾。
  • 标签:香辣虾,做法,视频,美食,教程,川湘菜,酸辣开胃,鲜香入味

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