鳗鱼的多种做法:美味鲜香,营养丰富
1.红烧鳗鱼
红烧鳗鱼是一道经典的鳗鱼菜肴,做法简单,味道鲜美。
1. 将鳗鱼切段,用清水洗净,沥干水分。
2. 将葱、姜、蒜切片,八角、桂皮、香叶用纱布包好。
3. 在锅中倒入适量油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香,然后放入鳗鱼段,翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水,没过鳗鱼段。
5. 将包好的香料包放入锅中,大火烧开后转小火,炖煮15分钟左右,即可出锅。
2.清蒸鳗鱼
清蒸鳗鱼是一道保留了鳗鱼原汁原味的做法,简单易做,营养健康。
1. 将鳗鱼切段,用清水洗净,沥干水分。
2. 将葱、姜、蒜切片,均匀地铺在盘子里。
3. 将鳗鱼段放在葱姜蒜上,倒入料酒、盐、蒸鱼豉油。
4. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,即可出锅。
3.烤鳗鱼
烤鳗鱼是一道非常受欢迎的鳗鱼菜肴,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁。
1. 将鳗鱼切段,用清水洗净,沥干水分。
2. 在鳗鱼段上撒上盐、胡椒粉,然后刷上一层橄榄油。
3. 将鳗鱼段放在烤盘上,放入烤箱中,200度烤15分钟左右,即可出锅。
4. 出锅后淋上柠檬汁,即可食用。
4.鳗鱼汤
鳗鱼汤是一道鲜美滋补的汤菜,非常适合在寒冷的冬天食用。
1. 将鳗鱼切段,用清水洗净,沥干水分。
2. 将葱、姜、蒜切片,香菜切段,枸杞清洗干净。
3. 在锅中倒入适量水,烧开后放入鳗鱼段、葱、姜、蒜,煮10分钟左右。
4. 加入盐、胡椒粉,调味即可。
5. 出锅前撒上香菜、枸杞,即可食用。
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