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特色菜的做法:家常菜也能做出大厨风范

大家好,我是家常菜美食达人。今天,我想和大家分享一些我的特色菜做法,让大家在家也能做出大厨风范。
特色菜的做法:家常菜也能做出大厨风范

1.糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的中国菜,酸甜可口,外酥里嫩,深受人们的喜爱。

做法:

1)将排骨洗净,剁成块,用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制30分钟。

2)将腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄,捞出沥油。

3)锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,倒入排骨翻炒均匀。

4)加入糖醋汁(番茄酱、醋、糖、盐、水)煮开,倒入排骨中,小火炖煮15分钟。

5)加入葱花点缀即可。

2.红烧肉

红烧肉是一道经典的鲁菜,肥而不腻,入口即化,是很多人的最爱。

做法:

1)将五花肉洗净,切成方块,用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制30分钟。

2)将腌制好的五花肉放入油锅中炸至金黄,捞出沥油。

3)锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,倒入五花肉翻炒均匀。

4)加入红烧汁(番茄酱、醋、糖、盐、水、八角、桂皮、香叶)煮开,倒入五花肉中,小火炖煮1小时。

5)加入葱花点缀即可。

3.清蒸鱼

清蒸鱼是一道非常简单的菜,但是做好了却非常美味,鲜嫩可口,营养丰富。

做法:

1)将鱼洗净,去鳞去内脏,在鱼身上划几刀。

2)将鱼放入盘中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制30分钟。

3)将腌制好的鱼放入蒸锅中,大火蒸8分钟即可。

4)将葱花撒在鱼身上,淋上热油即可。

4.凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常清爽的小菜,做法简单,开胃爽口,是很多人的最爱。

做法:

1)将黄瓜洗净,拍碎,切成丝。

2)将黄瓜丝放入碗中,加入蒜末、盐、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

5.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道非常家常的菜,做法简单,营养丰富,是很多人的最爱。

做法:

1)将西红柿洗净,切块。

2)将鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉拌匀。

3)锅中热油,倒入鸡蛋液,炒至凝固。

4)加入西红柿块,翻炒均匀。

5)加入盐、糖、醋调味即可。

标签:特色菜,家常菜,做法,糖醋排骨,红烧肉,清蒸鱼,凉拌黄瓜,西红柿炒鸡蛋

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