红烧肉这样做,肥而不腻,入口即化,你也可以成为大厨!
## 1. 食材准备:
## 2. 制作步骤:
1. 五花肉清洗干净,切成大块。
2. 锅中倒入适量的水,放入五花肉焯水,去除血沫。
3. 将焯水后的五花肉捞出,用清水冲洗干净。
4. 锅中倒入适量的油,放入冰糖,小火炒至融化,呈枣红色。
5. 加入焯水后的五花肉,翻炒均匀,使其上色。
6. 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、葱、蒜,翻炒至入味。
7. 加水没过五花肉,大火煮开后转小火炖煮1小时。
8. 炖至肉软烂入味后,大火收汁,即可出锅。
## 3. 烹饪技巧:
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