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鸡肝的N种做法:好吃到舔手指,让你从此爱上它

鸡肝,一个让人又爱又恨的食材。有人爱它的营养丰富,口感嫩滑,有人却讨厌它特有的腥味。但其实,鸡肝只要做得好,那真是人间美味。今天我就来给大家分享几个我珍藏多年的鸡肝做法,保证让你从此爱上它!
鸡肝的N种做法:好吃到舔手指,让你从此爱上它

1. 爆炒鸡肝

材料:鸡肝500克,青椒1个,红椒1个,姜、蒜各3瓣,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐、鸡精适量。

做法:

1. 鸡肝洗净,切成小块,用料酒腌制15分钟。

2. 将青椒、红椒切块,姜蒜切片。

3. 热锅下油,先爆香姜蒜,再放入鸡肝翻炒至变色。

4. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入料酒、生抽、蚝油调味。

5. 翻炒均匀,加入盐、鸡精调味,出锅前淋入少许水淀粉勾芡即可。

2. 红烧鸡肝

材料:鸡肝500克,香菇100克,胡萝卜1根,木耳50克,葱、姜、蒜各3瓣,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,冰糖5块,盐、鸡精适量。

做法:

1. 鸡肝洗净,切成小块,用料酒腌制15分钟。

2. 香菇、胡萝卜、木耳洗净切块,葱、姜、蒜切片。

3. 热锅下油,先爆香葱姜蒜,再放入鸡肝翻炒至变色。

4. 加入香菇、胡萝卜、木耳翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖调味,加水没过食材。

6. 大火煮开,转小火炖煮至汤汁浓稠,加入盐、鸡精调味即可。

3. 糖醋鸡肝

材料:鸡肝500克,白糖100克,醋50克,番茄酱50克,料酒1勺,生抽2勺,姜、蒜各3瓣,盐、鸡精适量。

做法:

1. 鸡肝洗净,切成小块,用料酒腌制15分钟。

2. 姜蒜切片。

3. 热锅下油,先爆香姜蒜,再放入鸡肝翻炒至变色。

4. 加入白糖炒融化,再加入番茄酱、醋、料酒、生抽调味。

5. 翻炒均匀,加入盐、鸡精调味,出锅前淋入少许水淀粉勾芡即可。

4. 香煎鸡肝

材料:鸡肝500克,盐、黑胡椒粉各适量,黄油10克。

做法:

1. 鸡肝洗净,切成小块,用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。

2. 热锅下黄油,放入鸡肝煎至两面金黄。

3. 加入盐和黑胡椒粉调味即可。

鸡肝的做法还有很多,比如鸡肝汤、鸡肝粥、鸡肝酱等等,大家可以根据自己的喜好进行尝试。只要用心挑选食材,精心烹饪,鸡肝也能成为餐桌上的美味佳肴。

标签:鸡肝,做法,爆炒,红烧,糖醋,香煎,美味

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