丹东烤蚬子：酥脆鲜香，海滨美食的绝妙享受
身处丹东这座美丽的滨海城市，大大小小的烤蚬子摊位随处可见。作为丹东的特色小吃，烤蚬子早已深入人心，成为当地人生活中不可缺少的一部分。
丹东烤蚬子之所以如此受欢迎，除了其独特的鲜美滋味，还在于其制作工艺的讲究。首先，蚬子必须是新鲜肥美的，一般选用个头较大的鲜活海蚬。清洗干净后，将蚬子在铁板上炙烤，火力不宜过大，否则蚬壳容易烧焦，影响口感。
经过一段时间的炙烤，蚬子壳逐渐收紧，这时最考验烤蚬子师的手艺。只见他们熟练地用小勺撬开蚬壳，将里面鲜嫩的蚬肉取出，再撒上秘制的酱料。这个酱料可是烤蚬子的灵魂所在，一般由酱油、醋、蒜末、香菜等调制而成，咸香爽口，将蚬肉的鲜美衬托得淋漓尽致。
烤好的蚬子，外壳酥脆，内里鲜嫩多汁，一口咬下去，齿间爆浆，海的鲜美瞬间在口中蔓延开来。配上一口冰镇啤酒，简直是夏日消暑的绝佳搭配。
除了美味之外，丹东烤蚬子还蕴含着浓浓的文化底蕴。在丹东，烤蚬子不只是小吃，更是一种生活方式。每当夜幕降临，海滨公园里灯火通明，人们三五成群地围坐在烤蚬子摊位旁，一边享受着美味，一边聊着天，海风拂过，惬意十足。
如今，丹东烤蚬子已经走出丹东，成为全国各地美食爱好者的心头好。各大旅游城市都可以找到它的身影。但正宗的丹东烤蚬子，还是得在丹东才能吃到最 authentic 的味道。
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