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大闸蟹的绝妙蒸法,鲜美肉嫩,满口蟹味

大闸蟹是秋天的美味,肉质鲜嫩、膏脂肥美,深受人们喜爱。但要把大闸蟹蒸得好,也是需要一定的技巧的。今天,我就来给大家分享一下大闸蟹的蒸法,保证让你吃到鲜美肉嫩、满口蟹味的大闸蟹。
大闸蟹的绝妙蒸法,鲜美肉嫩,满口蟹味

1. 选择新鲜的大闸蟹

蒸大闸蟹,首先要选择新鲜的大闸蟹。新鲜的大闸蟹,蟹壳发亮,腹部发白,蟹脚结实,没有异味。如果大闸蟹不新鲜,那么蒸出来的味道也会大打折扣。

2. 清洗大闸蟹

将大闸蟹放入清水中,用刷子轻轻刷洗蟹壳和蟹脚,注意不要刷破蟹壳。然后,再用清水冲洗干净。

3. 捆绑大闸蟹

将大闸蟹的蟹脚用麻绳捆绑起来,防止蒸的时候蟹脚乱动。

4. 蒸大闸蟹

将大闸蟹放入蒸锅中,蟹肚朝下,蟹背朝上。水开后,大火蒸15-20分钟即可。

5. 享用大闸蟹

蒸好后的大闸蟹,趁热食用。蘸点姜醋汁,味道更加鲜美。

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