家常胖头鱼头的多种做法大集合,鱼头做成这15样,经济实惠,美味到舔盘子!
一、红烧胖头鱼头
1. 将胖头鱼头洗净,剁成块,用料酒、酱油、葱姜蒜腌制15分钟。
2. 锅中热油,放入腌制好的鱼头块,煎至两面金黄。
3. 加入适量的清水、葱、姜、蒜片,大火煮开后转小火焖煮15分钟。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,勾芡后即可。
二、清蒸胖头鱼头
1. 将胖头鱼头洗净,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将鱼头放在蒸笼上,大火蒸15分钟。
3. 将葱、姜、蒜切成末,放入碗中,淋入蒸鱼豉油,搅拌均匀。
4. 将蒸好的鱼头放入碗中,浇上葱姜蒜末即可。
三、卤制胖头鱼头
1. 将胖头鱼头洗净,放入卤水锅中,大火煮开后转小火卤制1小时。
2. 将卤好的鱼头捞出,晾凉后切片。
3.将切好的鱼头片放入盘中,浇上卤汁,撒上葱花即可。
四、酸菜炖胖头鱼头
1. 将胖头鱼头洗净,切块。
2. 将酸菜洗净,切成丝。
3. 锅中热油,放入鱼头块,煎至两面金黄。
4. 加入酸菜、清水、葱、姜、蒜片,大火煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,勾芡后即可。
五、米粉煮胖头鱼头
1. 将胖头鱼头洗净,切块。
2. 将米粉用温水泡软。
3. 锅中热油,放入鱼头块,煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水、葱、姜、蒜片,大火煮开后转小火煮15分钟。
5. 加入米粉,大火煮至米粉熟透。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
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